Lenguado al horno

Una receta de pescado al horno, sana, jugosa y nutritiva. Dos lenguados y un preparado de mortero son todo lo que necesitaremos para hacerla.

Receta de lenguado al horno

Ingredientes para preparar lenguado al horno

  • 2 lenguados frescos
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 limón
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar lenguado al horno?

  • Lo primero que haremos será cortar las patatas en láminas lo más finas que nos sea posible, para después colocarlas sobre una bandeja para horno lo suficientemente grande como para que quedan los dos lenguados.
  • Por otro lado, prepararemos un machado en el mortero con uno de los dientes de ajo, aceite de oliva, un poco de sal, y perejil. El machado lo echaremos en la bandeja por encima de las patatas, para después hornear durante unos 15 minutos a 150 ºC (horno precalentado).
  • Mientras tanto, limpiaremos los lenguados y prepararemos otro machado en el mortero, esta vez con dos dientes de ajo, el zumo de medio limón, abundante perejil fresco picado, aceite de oliva y la cantidad justa de sal.
  • Una vez que las patatas estén doradas, sacaremos el recipiente del horno, y colocaremos sobre el lecho de patatas los dos lenguados escurridos.
  • Sobre éstos, echaremos el contenido del mortero, y volveremos a meter el recipiente en el horno, esta vez con los lenguados, manteniendo la temperatura a 150ºC. El tiempo que requiere el lenguado al horno no será mayor a 40 minutos, pero depende del tamaño de los lenguados.
  • Como acompañamiento, el lenguado al horno admite todo tipo de ensaladas: ensaladas de tomate, de lechuga, de canónigos, etc.
  • Foto: Juantiagues.
Nota del autor:

El lenguado al horno hay que servirlo inmediatamente después de ser horneado. ¡Está exquisito y es una receta de pescado muy al gusto de los niños!

Esta misma receta también se puede hacer con lenguadinas, que suelen ser más baratas que el lenguado, y con gallo, que suele ser más caro pero más jugoso.

  • 50 min. cocción
  • 5 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
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  • Recetas de lenguado
  • Enviada el 05/02/2012
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